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値賀咲（ちかさき）(6月22日放送)

魚はとにかく鮮度が一番。　水揚げの前に、漁協では大量の氷を豪快に箱に敷き詰めます。

イサキのブランド名「値賀咲」には「未来が明るく咲くように」との願いがこめられています。

箱詰めもブランドのシールを貼るのも全部手作業なんです。　大変ですね。

小値賀のお魚文化とみなさんの思いがギュッと詰まった本です。