うにとカツオの揚げギョーザ

■■　うにとカツオの揚げギョーザ　■■

(4人分)		粒うに
・粒うに　60g ・卵黄　1個・わけネギ　30g ・マヨネーズ　30g ・かつおフレーク　25g ・ギョーザの皮（市販の物）　 8～10枚	調味料 A　老酒　5g、塩　3g、　　オリーブ油　少々


1.	ボールに粒うに、卵黄、わけネギ、マヨネーズ、カツオフレークを入れ、軽く混ぜ合わせて味を整えておく。
2.	ギョーザの皮を大きさにより8cm（直径）に麺棒で広げ伸ばす。
3.	中央に具を乗せ半月に折り、まわりをのり付けにする。
4.	たっぷりの油で色よく揚げて出来上がり。