長崎俵物
かさご開き(灰干し)
登録日:2010年2月19日
かさご開き(灰干し)
出来るだけ素材(魚)が空気に触れる時間を短くし、魚のうまみを閉じ込めて凝縮させて仕上げました。
使用する灰は雲仙普賢岳の火山灰です。塩は長崎崎戸島の平釜塩です。
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製造者 島原海産物加工組合
島原市湊新地町451 TEL 0957-63-9922
原材料 カサゴ、食塩
賞味期限 90日間
保存方法 冷凍
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