長崎柑橘ゆうこうドレッシング

平成30年度
認証

常温

長崎柑橘ゆうこうドレッシング

「ゆうこう」は甘味があり、洋食の調味料として適していたことから広く栽培され、すでにこういった地域の家々の庭先などに植えられていたというのは記録に残されています。
「ゆうこう」は長崎が誇る伝統の希少性香酸柑橘類であり、それは国際的にも認められ2008年10月に伝統的な食文化を守る活動を行っているスローフード協会国際本部(イタリア)により、日本では唯一の柑橘類として食の世界遺産「味の箱船」に認定されました。そして今は幻の柑橘類として長崎の伝統的な農作物にも認定されています。
弊社では、この「ゆうこう」を使った商品として2010年に調味料(ポン酢)である「龍の泪(長崎ゆうこう)」を長崎で初めて発売し2014年には「長崎県認証農産加工品 長崎四季畑」にも認証されています。
以来、「ゆうこう」の可能性に研鑽を重ねた末に、今回の「長崎柑橘ゆうこうドレッシング」の発売に至りました。
「長崎柑橘ゆうこうドレッシング」は、長崎特産の伝統希少性柑橘類「ゆうこう(希少性香酸柑橘類)」と医療業界や食品業界でも最近注目を浴び「奇蹟の糖」と評される「希少糖」は、身体に全く吸収されない「糖」であり、そして無添加の長崎県産の玉ねぎの自然な甘みを使い作り上げた「長崎柑橘ゆうこうドレッシング」は監修を弊社が2013年より築いた欧州トップ100人にノミネートされるミシュランの星を持つシェフ達との繋がりにより、3年がかりで作り上げました。
希少性柑橘類「ゆうこう」の爽やかな香りと長崎県産玉ねぎの自然な甘みが醸し出す重厚なバランスのとれた味わいは、同業他社製品とは一線を画す他に類を見ないワールドスタンダードな製品となりました。
健康志向の方や糖尿病などの糖質制限のある方、そして海外輸出にも耐えうる無添加の高級ドレッシングです。

製造者割烹としポン酢株式会社
〒850-0055長崎市中町5-22
TEL:095-825-4452
FAX:095-825-4460
商品を特徴づける原料農産物調味料及びスープ
原材料醸造酢、大豆油、しょうゆ、ゆうこう果汁、希少糖シロップ、干し玉ねぎ、麦芽糖調味料、からし、こしょう/増粘剤(キサンタンガム)(一部に小麦・米・大豆を含む)
賞味期限180日
内容量200ml/1,000ml
農畜産物果樹(中晩柑)
希望小売価格650円/1,760円

※希望小売価格:事業者(製造メーカー)が希望する販売参考小売価格です