長崎県食品の安全・安心サポーターにご協力いただき、地域リスクコミュニケーションを開催しました。

７月１４日（金）、「家族みんなで考えよう食中毒」をテーマに、長崎市香焼にてお話をさせていただきました。

講義後、参加者からご質問を受け、意見交換を行いました。（講義については、生活衛生課対応）

 

【会場の様子】

 

 

【質疑応答】

Ｑ１．飾りのアジサイの葉を食べての食中毒の話があったが、食べなければ大丈夫か。葉に触れた食品を食べても大丈夫か。

Ａ１．葉に触れた食品を食べても大丈夫。飾りに使ってあっても、普通は食べないと思う。

 

Ｑ２．カキを食べてあたったことがある。食中毒とは別の自然毒になるのか。

Ａ２．３月ごろであれば、原因はいろいろ考えられるが、ノロウイルスの可能性は高い。ノロウイルスであれば、加熱すれば大丈夫。酢でしめた物は、雑菌には効果があるかもしれないが、病原体には効果はない。

 

Ｑ３．肉を触った後、ハンドソープで洗った方がいいのか、台所用洗剤で洗った方がいいのか。

Ａ３．台所用洗剤は消毒効果はないが、油と一緒に汚れは落ちる。それだけでも大分違うとは思う。次に、そのまま口に入れるものを扱うのであれば、消毒効果のあるもので洗った方がよい。

 

 

参考:家庭でできる食中毒予防の６つのポイント（０．６ＭＢ）