長崎県産「にこまる」特Ａランク獲得について（令和5年産米の食味ランキング）

2024年3月4日更新このページを印刷する

（一財）日本穀物検定協会が実施する「令和5年産米の食味ランキング」において、長崎県で作付を推進している「にこまる」が、最高ランクである「特A」ランクを獲得しました。

「にこまる」は通算10回目の「特A」獲得になります。

　　　　「にこまる」・・・・「特Ａ」ランク（4年産「特A」）

　　　　「なつほのか」・・・「Ａ」ランク（4年産「A」）

　　　　「ヒノヒカリ」・・・「A」ランク（4年産「A」）

【参考】

○「米の食味ランキング」とは

（一財）日本穀物検定協会において、全国から出品された米の食味について、専門の評価員が、「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の6項目について、食味試験を行い5段階のランキングで評価するもの。
　食味試験は、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較し、特に良好なものを「特Ａ」、良好なものを「Ａ」、おおむね同等のものを「Ａ’」、やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」として評価し、毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表される。「特Ａ」が一番評価が高い。

特Ａ＞Ａ＞Ａ’＞Ｂ＞Ｂ’

○出品基準

　県内の作付面積上位3位の品種を出品（1位ヒノヒカリ4,043ha、2位なつほのか2,338ha、3位にこまる2,133ha）

○ 「にこまる」の来歴

　「にこまる」・・・農研機構（九州沖縄研）で育成された品種。本県では平成18年に本格栽培を開始。

にこまる米袋写真