長崎たちうおは、長崎県沿岸で曳き縄釣りにより漁獲された、銀箔が美しいたちうおです。銀白に輝く魚体を傷めないように、一尾ずつ丁寧に手釣りし、柔らかい腹部がつぶれないように腹部を上にして出荷します。栄養価が高いｶﾀｸﾁｲﾜｼ等を主に食べているので、脂ののり・鮮度が良いのが特徴です。良質の餌で育った長崎たちうおの身はほんのりと桜色となり、白銀の皮とあいまって美しく食卓を飾ります。 定番の塩焼きや煮魚はもちろん、刺身、寿司、から揚げ、あんかけ、天ぷら、南蛮漬けなど、多彩に料理できる長崎たちうおの天然の美しさと味をお楽しみ下さい。