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めぐみの長崎　-NAGASAKI BRAND-
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平成「長崎俵物」
│平成「長崎俵物」│
平成「長崎俵物」 この素材を使ったレシピを見る。

厳格な品質基準を充たした、長崎こだわりの水産加工品ブランド。

長崎俵物出荷時期
画像1

幸の姿
　長崎県は漁業生産額が全国2位（※1）と国内有数の水産県。アジ、イサキ、サワラの魚が全国1位（※2）の水揚高を誇っています。また、「魚の百科事典」と言われる程、水揚げされる魚の多様性も長崎県の特徴です。
　古くから水産業がさかんな長崎県、鎖国時代にも国内外の物流拠点として栄え、海産物を俵に詰め、「長崎俵物」として出荷していました。始まりは17世紀末、元禄時代と言われています。
　これにちなんで復活されたのが平成「長崎俵物」。味はもちろん、厳格な品質基準を充たしたもののみに与えられた現代の長崎を代表する逸品です。

※1　H17年生産額
※2　H16年漁獲量


塩干品 長崎俵物はどこが違うの？
塩干品
ひものなどの塩干品は、長崎で水揚げされた旬の魚介類で刺身でも食べられるほど新鮮な魚を手早く加工しています。
 
ねり製品 長崎俵物の素材はどう違うの？
ねり製品
かまぼこやちくわなどの”ねり製品の原料”は全国的にスケソウダラを使用しているものが多い中で、長崎俵物はその70％以上を地元長崎で水揚げされた魚を原料としています。
     
冷凍食品 長崎俵物はどこが新鮮なの？
冷凍食品
冷凍食品は、長崎で水揚げされた旬の魚介類を新鮮さと旬の味そのままに急速冷凍しているので鮮度が違います。
 
うに製品 長崎俵物はどこが安心なの？
うに製品
市販されているうに加工品には、アルコールなどの添加物が入っているものが多いのですが長崎俵物は100％長崎産の旬のうにを使用し、塩以外の添加物はいっさい入っておりません。


■長崎県独自の厳格な認定基準と認定フロー

長崎県独自の厳しい認定基準
生協の食品添加物使用基準やJAS規格をベースに、それ以上の厳しい品質基準を設けています。


平成「長崎俵物」認定フロー
「俵物認定委員会」を設置し、県が制定した「俵物認定基準」に基づいて製造された商品について厳正な審査を行い、平成「長崎俵物」の認定を行っています。

 長崎県独自の厳格な認定基準と認定フロー
 


◎平成「長崎俵物」　http://www.suisan.n-nourin.jp/oh/tawara/

産地地図
◎長崎県 販売戦略課　〒850-0035　長崎市元船町14番10号6Ｆ　TEL.095-895-2623 FAX.095-895-2562

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